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갑자기 찾아온 반짝 추위에 온몸이 웅크려드네요. 아침에 하얗게 내린 서리를 보며 밤새 배추가 얼진 않았는지 살펴보며 하루를 시작하는 요즘입니다. 벼베기 끝난 빈 논은 황량하게까지 느껴지고, 콩 거둬 터느라 집집마다 마지막 걷이 손길이 분주합니다. 앞산 뒷산 고운 색으로 갈아입은 것도 잠시, 벌써 낙엽이 지기 시작하는 것이 다가올 겨울을 예고해 스산함만 가득하네요.
≪ 이번 주 꾸러미는요 ≫ 텃밭 손두부 1모, 유정란 10알, 고들빼기 김치, 달래 시금치 혹은 배추, 현미찹쌀, 단호박, 오이지 |
◈ 텃밭 손두부 : 날이 추워지니 더 맛있는 텃밭 두부! 뜨거운 물에 데쳐 뜨끈뜨끈 김나는 두부를 묵은 김치 싸서 먹으니 마파람에 게 눈 감추듯 합니다.
◈ 유정란 : 어기여차 유정란 오랜만이네요. 토종닭이 열심히 알을 낳고는 있지만 아직은 부족하고요, 어기여차에서 새로 들인 닭들이 낳은 유정란을 오랜만에 넣었답니다.
◈ 고들빼기 김치 : 고들빼기로 김치를 담그자니 손이 이만저만 가는 게 아니랍니다. 뿌리 채 쓰는 작물이라 깨끗이 다듬고 씻는 데 공이 많이 들었습니다. 하우스 안에서 키운 고들빼기덕에 봄을 맛보게 생겼네요. 쌉싸래한 것이 입맛 돋웁니다.
◈ 오이지 : 먹기 좋게 썰어서 물에 헹궈 꼬~옥 짠 뒤에(싱겁게 드시는 분들은 물에 담궈두는 시간을 조정하시면 되겠네요) 각종 양념으로 조물조물 무치면 오독오독 맛있는 오이지 무침이 됩니다. 개인적으로 무척이나 좋아하는 반찬이라 편지 쓰면서도 어서 먹어보고 싶어 침이 돕니다.
◈ 현미찹쌀 : 밥 지을 때 함께 넣어 지으니 쫀득쫀득한 것이 얼마나 맛있는지 모르겠습니다. 밥맛이 10배쯤은 더 좋아집니다.
◈ 시금치 혹은 배추 : 이번 주의 국거리! 배추도 시금치도 연해서 바로 된장국 끓이시면 됩니다. 배추 속의 연한 잎은 쌈으로도 좋고요. 날이 추워지니 따끈한 음식을 자꾸 찾게 되네요.
◈ 달래 : 지금 철에도 달래를 먹을 수 있다니 놀랍지요. 캐 온 생산자도 이렇게 많은 달래를 캐 보긴 처음이라며 놀랐습니다. 된장찌개 끓일 때 제일 마지막에 넣고 한소끔만 끓이면 고유의 향을 진하게 느낄 수 있어요. 풋고추랑 잘 어울리니 함께 넣고 찌개 끓이시면 맛 좋아요.
◈ 단호박 : 쪄서 김이 모락모락 나는 단호박을 숟가락으로 떠 먹으면 아이들한테도 환영받는 최고의 간식이지요. 쪄서 껍질 벗겨내고 우유랑 믹서에 갈아서 끓인 뒤 소금간 약간만 하고 스프처럼 먹어도 좋습니다.
능이버섯이 고기를 먹고 체했을 때 달여 먹으면 소화제 역할을 했다는 거 알고 계셨어요? 석이는 물기를 제거하고 채로 썰어 김장 담글 때 넣으면 김치가 덜 물러져 사각거리는 맛을 유지하는 데 좋고, 음식물이 부패하기 쉬운 여름철 자연 방부제로도 활용됐다고 하네요.
역시 우리 조상들의 지혜는 감탄을 금치 못하게 하지요. 저는 된장찌개나 김치를 먹을 때마다 조상들의 지혜로움에 감탄하고 감사합니다. 어떻게 이렇게 훌륭한 음식을 만들어냈을까, 된장이나 김치가 없었으면 어쩔 뻔했어, 늘 그럽니다. 오늘날 우리가 만드는 무언가도 먼 훗날 후손들이 그렇게 여겨줄 것들이 있을까요. 우리는 얼마나 지혜로움에 가까이 있을까요. 하루하루 살아가기 바쁜 우리들의 삶이지만, 멀리 보는 혜안을 바라봅니다.
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“오늘 우리가 먹는 것이, 바로 지금의 우리다.”
시간 : 2010년 11월 6일 토요일 오전 12시
장소 : 선한이웃교회
준비 : 용산도시농업공원 추진준비위(다음카페:용산도시농업)
도움 : 용산연대, 전국여성농민회총연합 ‘우리텃밭’, 선한이웃교회
<얼굴있는 밥상의 원칙>
“우리가 아는 농부님의 식재료를 가지고 밥상을 준비한다”
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기찻길 위에 생명을... 자연을
기찻길 옆 오막살이 아기 아기 잘도 잔다
칙~폭~ 칙칙폭폭 칙칙폭폭 칙칙폭폭
기차 소리 요란해도 아기 아기 잘도 잔다
기찻길 옆 옥수수 밭 옥수수는 잘도 큰다
칙~폭~ 칙칙폭폭 칙칙폭폭 칙칙폭폭
기차 소리 요란해도 옥수수는 잘도 큰다
어린 시절 부르던 노래입니다.
요란한 기적소리와 기차의 굉음에도
아기가 깨지도 않고 잠을 잘도 잡니다.
그리고 옥수수도 잘 자랍니다
그 기찻길 위에
무우 배추 감자 등을 심어
벌과 나비가 날고
지렁이와 굼벵이가 꿈틀거리고
생명의 꽃을 피우고 열매를 맺게 하며
건강한 먹을거리를 만들어보자는
꿈을 꾸는 이들이 있습니다
그들은
용산에 사는 사람들이며
용산 밖에 사는 사람들까지 끌어들여
(가칭) 용산도시농업공원 추진준비위원회를 구성했고
남영역 근처에 있는 ‘선한이웃교회’에서
매주 수요일 저녁 8시에 모임을 갖고 있습니다.
그 꿈에 뜻을 같이 하는 사람들이
하나 둘 늘어나고 있습니다
‘기찻길 위’라니(?)
경의선 용산역에서 공덕역 구간이 지하화 되고
6만여 ㎡(2만여 평)의 빈 땅이 생깁니다
서울시는 그 곳을 공원으로 만들겠다는
훌륭한 계획을 가지고 있습니다
꿈꾸는 이들은 조금 더 훌륭한 계획
즉, 도시농업을 기반으로 하는 생태공원을
추진하려는 것입니다
텃밭을 만들어 건강한 유기농 먹을거리를 기르고
시민들의 도시농업교육장소로
아이들의 생태체험교육장소로
시민들의 휴식공간으로 활용하자는 것입니다
다음 까페 ‘용산도시농업’에 가면
많은 읽을거리, 볼거리가 있습니다
용산구민이 아니라도 서울시민이 아니라도
(참고로 저는 성북구민입니다)
우리의 꿈이 여러분의 꿈이 되기를 바라며
그 꿈이 현실이 되기 위하여
여러분의 지혜와 참여가 필요합니다
꿈은 이루어집니다
김강수선생님이 카페에 올리신 글을 퍼온 글입니다.
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자가용을 포기하고 얻은 여러가지 즐거움
지하철과 버스를 타본지가 언제인지 모르겠다. 네이버에 들어가서 대중교통을 알아보았다. 와우~
지하철노선과 버스노선의 결합. 대단한 네이버에 감탄을 하며 전철을 탔다. 웬지 어색한 느낌.
우선 책을 읽었다.
네이버로 검색한 대중교통을 선택하여 다녀봤다. 조금 아쉬운 것은 실제 찾아낸 최적 대중교통은 조금 틀렸다.
대중교통을 이용하여 좋은 일은
첫번째가 책을 읽을 수 있고
두번째가 많은 사람들의 모습을 보면서 삶의 다양한 고민을 할 수 있다
세번째는 걸으니까 건강에 좋다
네번째는 정학한 시간에 도착한다
다섯번째는 환승의 재미이다.
자가용을 타고 다니시는 많은 분들에게 권해 드리고 싶습니다.
여유시간을 꽁짜로 얻은 것 같아요. 그리고 시간이 철저한 사람이 됩니다.
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보이차와 던힐1mm는 매일 하루 소비의 대부분을 차지한다
매일커피를 10잔이상을 마시고 있었다. 속쓰리고, 잠안오고, 입냄새 많이나고...
배고파도 한잔, 갈증나도 한잔, 거리처를 방문하면 한잔, 커피가 생각나도 한잔... 이렇게 마시다 보니 많은 것을 잃었다. 나도모르게.
하나는 건강을
하나는 생활리듬을
하나는 몸매(?)를
하나는 여유를(차를 마시면서 알았다. 기다림의 여유를...)
하나는 대화를(커피를 마시면서 담배에 대한 갈구가 높아지니 자연히 건물밖으로 나가 커피를 마신다)
커피에 쩌든몸을 위해 난 오늘도 보이차를 마신다.
시작은 간단했다. 차를 마신다고 하니까 안먹던 보이차를 주는 분이 있고, 신혼시절에 선배로부터 선물받은 다구가 있었다. 그리고 방치되있던 전기주전자. 그런면 준비가 완료된 것이다.부족한것은 많다. 하지만 돈주고 해결하는 간단한것이 아닌 조금은 여유를 가지고 하나씩 제자리를 찾아가는 모습이 좋다.
던힐은 담배를 끊기위해서 5년전쯤에 피기 시작한 습관이다. 그전 에는 디스를 피웠었다. 하루에 한갑정도. 그런데 요즘은 2갑을 넘게 핀다. 오늘도 벌써 5대를 피웠다.
마을버스 기다리면서 한대
전철에서 내리고 또 마을 버시를 기다리면서 한대
사무실들어 오기전에 한대
사무실에서 보이차를 기다리면서 한대
메일을 확인하면서 한대
습관일까?
커피를 버리고 보이차를 바꾸는 것은 쉬웠다.
담배의 나쁜 점은 지저분 하다는 것이다. 하지만 그 만큼 나의 벗이 되어준다는 것에 감동한다.
끊어야 한다는 당위는 있는데 더좋은 것이 없다. 이달 피자.
둘의 궁합이 환상인것 같다는 상상을 해본다.
커피를 마시며 피던 던힐은 최악이었는데(입안이 텁텁하고 속쓰림)
보이차를 마시면 피는 던힐은 향긋하다.(입안이 깔끔하고 상쾌하다. 속도 가볍다)
"그래 최고야" 담배를 말아피는 것도 좋을 것 같다는 상상을 하다가 멈췄다. ㅎㅎㅎ
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